Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura Pepegrill: 15 minuti circa
Ingredienti
- 4 filetti di branzino
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- sale
- 1 limone
- 1 ciuffo di prezzemolo
Preparazione:
Preparate un'emulsione: spremete il limone, tritate il prezzemolo e unite il tutto all'olio, aggiungendo un pizzico di sale.
Lavate accuratamente i filetti di branzino con dell'acqua fredda, asciugateli e metteteli sulla griglia di Pepegrill, dal lato della pelle.
Accendete alla massima temperatura e fate grigliare per 6/7 minuti. Girate i filetti facendo, attenzione a non romperli, e spennellateli con l'emulsione. Grigliate per altri 5/6 minuti.
Mettete i filetti su un piatto da portata e guarnite con degli spicchi di limone, dell'insalata e un ciuffo di prezzemolo. Serviteli ancora caldi e insaporiteli con un cucchiaino di emulsione.
