Ammettiamolo: chi di noi, magari guardando una trasmissione televisiva, non ha invidiato almeno una volta gli americani e i loro barbecue affogati nelle salse più sfiziose?

Se nel Bel Paese il barbecue tradizionale è per lo più al naturale, o al massimo insaporito da mix di spezie, negli States la salsa è una parte irrinunciabile della grigliata. Ogni stato, o persino ogni città, ha la sua salsa tipica, e sulle tavole della domenica fanno bella mostra enormi grigliate grondanti salse che immaginiamo saporitissime.

Eppure, provare non costa nulla e la ricetta è semplicissima. Di seguito vi consigliamo una salsa barbecue veloce e facilissima da preparare per provare l'ebbrezza di un barbecue da oltreoceano!
 

Ingredienti

• Una cipolla gialla

• Uno spicchio di aglio

• 200 g di salsa di pomodoro

• Un cucchiaio di concentrato di pomodoro

• Tre cucchiai di aceto bianco

• Due cucchiai di senape

• Due cucchiai di zucchero

• Un peperoncino

• 20 gr di burro

• Tabasco

• Salsa Worcestershire

• Sale e pepe

Preparazione

Tritate la cipolla molto fine insieme all’aglio e rosolate in padella a fiamma molto viva nel burro. Quando aglio e cipolla saranno ben coloriti, sfumate con l'aceto e in seguitoaggiungete passata e concentrato di pomodoro. Continuando a mescolare, aggiungete senape, peperoncino e zucchero.

Lasciate cuocere per venti minuti e quindi lasciate raffreddare. Con un colino, filtrare la salsa per rimuovere i resti della cipolla. Salate e pepate a piacere e, sempre assaggiando, correggete di tabasco e salsa Worchestershire.